7 Cara Membuat Donat Kentang Yang Empuk Dan Mengembang Sempurna Mudah
Cara membuat donat kentang tidaklah sulit. Donat merupakan varian donat yang banyak digemari orang. Rasa gurih dan empuk dari kentang serta aneka topping membuat camilan satu ini jadi makanan kekinian.
Kentang yang kaya akan karbohidrat dan vitamin membuat donat kentang jadi makanan bergizi tinggi. Donat kentang bisa disantap saat santai bersama teh hangat. Cara membuat donat kentang juga sangat mudah.
Dengan bahan sederhana, kamu sudah bisa mempraktikkan cara membuat donat kentang. Cara membuat donat kentang yang empuk dan gurih bisa dicoba untuk para pemula. Ada beberapa resep cara membuat donat kentang dengan berbagai varian rasa dan bentuk.
Berikut 7 cara membuat donat kentang kekinian yang empuk dan gurih:
Donat kentang empuk anti keriput
Bahan:
100 gram kentang kukus yag sudah dihaluskan
150 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu serba guna
40 gram gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telur ayam
40 gram mentega
1/2 sdt garam halus
1 sdt ragi instan, 1 sdt gula pasir, 55 ml air hangat sebagai bahan biang.
Cara membuat donat kentang:
1. Biang: Siapkan mangkuk. Masukkan ragi dan gula. Lalu, tuang air hangat. Aduk cepat. Diamkan selama sekitar 10 menit sampai muncul gelembung-gelembung.
2. Adonan: Siapkan wadah. Masukkan bahan tepung, susu bubuk, kentang, gula, dan telur. Tambahkan bahan biang. Aduk rata. Uleni sampai setengah kalis. Lalu tambahkan mentega dan garam.
3. Uleni sampai kalis. Uleni adonan sampai kalis elastis. Tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
4. Diamkan adonan pada suhu ruang. Bulatkan adonan. Masukkan di wadah yang ditutup plastik atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang dua kali lipat dari sebelumnya selama sekitar 40 menit di suhu ruang.
5. Kempeskan adonan. Pipihkan adonan lalu bagi jadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan adonan. Taruh adonan yang sudah dibulatkan di atas kertas baking yang sudah ditaburi terigu.
6. Pindahkan adonan ke wadah yang ditutup dengan kain lembap. Diamkan selama sekitar 20 menit. Sebaiknya jangan dibiarkan terlalu lama supaya hasilnya tidak keriput saat donat sudah digoreng. Sebisa mungkin diamkan tidak lebih dari 20 menit. Lalu, lubangi bagian tengah adonan.
7. Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng donat sesuai urutan donat yang sudah dilubangi. Sebaiknya digoreng dengan proses satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan. Donat bisa diberi taburan gula halus atau diberi tambahan topping sesuai selera.
Donat kentang untuk pemula
Bahan:
3 buah kentang yang besarnya sedang (direbus kemudian ditumbuk hinggahalus)
250 gr terigu (atau kalau kurang bisa ditambahkan sampai adonan tidak lengket di tangan)
1/2 bungkus fermipan
2 kuning telur
1 sdm mentega (dicairkan)
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
susu bubuk secukupnya.
Cara membuat donat yang mudah untuk pemula:
1. Campur semua bahan dan diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan), sambil juga dibanting-banting kira-kira 1/2 jam.
2. Kemudian di tutupi dengan kain basah hingga mengembang (kira-kira 1/2 sampai 1 jam).
3. Setelah itu dicetak lalu digoreng. Baru dihiasi sesuai selera.
Donat Kentang Isi Coklat
Bahan:
150 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung terigu serba guna
40 gram gula pasir
100 gram kentang (kukus)
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
40 gram mentega
1 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
gula bubuk untuk taburan
Bahan biang:
1 sdt ragi instan
1 sdt gula
75 ml air hangat
Bahan isian:
coklat batangan atau meses
Cara membuat donat kentang isi coklat:
1. Masukkan ragi dalam wadah dan tambahkan gula dan air hangat.
2. Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga muncul gelembung.
3. Kupas kentang yang sudah dikukus lalu haluskan.
4. Siapkan wadah lain dan masukkan tepung, susu bubuk, kentang, gula dan telur.
5. Masukkan bahan biang dan aduk rata.
6. Masukkan vanila.
7. Uleni dengan tangan sampai setengah kalis dan masukkan mentega dan garam.
8. Uleni lagi sampai kalis.
9. Tutup dengan kain bersih dan diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat ukuran sebelumnya. (biasanya sekitar 40 menit)
10. Kempeskan adonan dengan tangan dan pipihkan di atas alas plastik yang sudah diberi terigu.
11. Bagi adonan sama rata menjadi bulatan-bulatan.
12. Isi donat dengan coklat atau meses.
13. Bentuk adonan sampai jadi bulat.
14. Panaskan minyak goreng dan goreng donat sampai kecoklatan atau matang.
15. Tiriskan.
16. Beri topping gula bubuk.
Donat kentang mini
Bahan:
500 gram tepung terigu
225 ml air
60 gram gula pasir (haluskan)
50 ml susu cair
3 butir kuning telur
100 gram kentang (kukus dan haluskan)
30 gram margarin (cairkan)
garam (secukupnya)
ragi (secukupnya kira-kira 6 gram)
Baking powder (secukupnya)
Bahan Toping
Dark chocolate compound (sesuai selera)
White chovolate compound (sesuai selera)
Meises (coklat dan warna-warni)
Kacang mede (iris kecil-kecil)
Cara membuat donat kentang mini:
1. Campur semua bahan kering mulai dari terigu, ragi, gula, dan baking powder. Aduk bahan kering hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu cair, kuning telur dan air secukupnya hingga membentuk adonan. Campur adonan hingga semuanya menyatu. Jika sudah, masukkan kentang yang telah dikukus secara pelan sambil terus diaduk.
3. Selanjutnya, masukkan margarin dan garam ke dalam adonan. Uleni adonan hingga menjadi kalis. Setelah adonan dirasa sudah kalis, istirahatkan adonan selama kurang lebih 10 menit sambil ditutup dengan plastik.
4. Potong dan timbang dengan berat 15 gram. Lalu bulatkan dan lubangi bagian tengah hingga membentuk donat.
5. Letakkan donat ini di sebuah loyang yang telah ditaburi terigu agar tidak lengket. Diamkan kira-kira selama 1 jam hingga adonan mengembang.
6. Jika sudah mengembang, panaskan minyak lalu goreng donat.
7. Donat yang sudah matang siap dihias dengan toping yang telah disiapkan.
8. Donat siap untuk disajikan dan memanjakan lidah Anda bersama keluarga.
Donat kentang ayam
100 gram kentang dikukus dan dihaluskan
250 gram tepung terigu
27 gram susuk bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
1 sdm ragi instant
1/4 sdt baking powder
3 sdm gula pasir
80 ml air
Bahan isian:
500 gram daging ayam yang sudah direbus dan dicincang
2 siung bawang putih ditumbuk halus
3 cm jahe dihaluskan
1/2 bawang bombai dicincang
2 batang daung bawang diiris kecil
3 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt saus tiram
garap secukupnya
minyak goreng
Cara membuat donat kentang ayam:
1. Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis
2. Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis dan diamkan dengan ditutup serbet basah selama kurang lebih 40 menit
3. Untuk bahan isian tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum
4. Masukkan daging ayam, kecap manis, lada bubuk, saus tiram lalu aduk hingga rata
5. Masukkan daung bawang dan garam aduk dan cicipi apakah rasanya sudah gurih
6. Setelah mendidih matikan api dan biarkan dingin
7. Setelah bahan isian benar-benar dingin masukan ke dalam adonan donat yang sudah dipisah-pisah sebanyak 3 sdt isian ayam
8. Panaskan minyak dengan api sedang
9. Goreng satu persatu sampai kecoklatan
Sate donat kentang
Bahan:
50 gr susu bubuk
500 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr ragi
150 gr kentang, dikukus lalu haluskan dan didinginkan
100 gram gula pasir
75 gr mentega
1 sdt garam
1 Kuning telur
Minyak secukupnya
Topping:
Dark chocolate, lelehkan
Meises warna warni secukupnya
Tusuk sate
Cara membuat sate donat kentang:
1. Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi hingga rata.
2. Masukkan kentang halus, kuning telur, dan susu dingin
3. Ulen hingga rata dan kalis
4. Tambahkan mentega dan garam, ulen dan diamkan 15 menit
5. Ambil adonan dan buat bentuk bulat
6. Diamkan 15 menit
7. Diamkan 30 menit
8. Goreng, angkat, tiriskan
9. Olesi dengan cokelat leleh dan meises
Donat Kentang Keju
Bahan:
500 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
11 gr ragi
200 gr kentang halus
100 gr gula pasir
75 gr mentega
1 sdt garam
4 kuning telur
Parutan keju
Cara membuat donat kentang keju:
1. Buat adonan hingga kalis dan mengembang
2. Diamkan 15 menit
3. Ambil adonan dan bulatkan
4. Diamkan 15 menit
5. Goreng hingga cokelat kekuningan
6. Angkat, tiriskan, beri topping parutan keju
Nah, itu tadi beberapa cara membuat donat kentang yang mudah dan bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Resep donat kentang yang empuk dan bisa mengembang sempurna ini bahan-bahannya juga mudah di dapatkan. Selamat berkreasi membuat donat kentang ala kamu sendiri.
Posting Komentar untuk "7 Cara Membuat Donat Kentang Yang Empuk Dan Mengembang Sempurna Mudah"