Masakan Udang yang Lezat dan Mudah Dibuat
Jenis-jenis Udang yang Cocok untuk Masakan
Udang merupakan salah satu bahan makanan yang populer di seluruh dunia. Ada banyak jenis udang yang dapat digunakan untuk masakan, seperti udang vaname, udang windu, udang galah, udang putih, dan sebagainya. Namun, tidak semua jenis udang cocok untuk semua jenis masakan. Beberapa jenis udang lebih cocok untuk dimasak dalam sup atau tumis, sementara yang lain lebih baik untuk dipanggang atau dijadikan sate. Jadi, sebelum membeli udang untuk masakan, pastikan untuk memilih jenis udang yang cocok untuk jenis masakan yang ingin dibuat.
Tips Memilih Udang yang Baik untuk Masakan
Ketika membeli udang untuk masakan, pastikan untuk memilih udang yang masih segar. Udang segar biasanya memiliki cangkang yang kokoh dan warna yang cerah. Selain itu, pastikan juga bahwa udang tidak berbau amis atau anyir. Jika memungkinkan, belilah udang yang masih hidup dan segar dari pasar atau toko ikan terpercaya.
Cara Membersihkan Udang
Membersihkan udang sebelum dimasak adalah langkah penting dalam mempersiapkan masakan udang. Berikut adalah beberapa langkah untuk membersihkan udang dengan mudah:
- Buang kepala dan cangkang udang dengan hati-hati. Jangan lupa untuk menyimpan ekor udang yang masih utuh, karena ekor udang dapat digunakan untuk menghias hidangan.
- Potong bagian punggung udang dan buang bagian hitam yang terdapat di dalamnya. Ini adalah bagian usus dari udang yang harus dibuang.
- Bilas udang dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel.
- Setelah membersihkan udang, udang siap digunakan untuk dimasak menjadi masakan udang yang lezat.
Resep Masakan Udang
Berikut adalah beberapa resep masakan udang yang populer:
- Udang Tumis Pedas
- Bahan-bahan:
- Udang segar
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Kecap manis
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan cabai merah dan udang, aduk hingga udang berubah warna
- Tambahkan kecap manis, aduk rata
- Sajikan selagi panas
Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Udang segar
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Telur ayam
- Air
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air dalam mangkuk
- Kocok telur ayam di mangkuk terpis
- Bersihkan udang dan celupkan ke dalam adonan tepung
- Panaskan minyak goreng di wajan
- Goreng udang hingga keemasan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan udang goreng tepung dengan saus sambal atau mayones
Variasi Masakan Udang
Selain resep masakan udang yang sudah disebutkan di atas, masih banyak variasi masakan udang yang bisa dicoba, seperti:
- Udang saus tiram
- Udang asam manis
- Udang bakar
- Udang mentega
- Udang goreng telur asin
- Udang masak merah
Cara Membuat Udang Asam Manis
Bahan-bahan:
- Udang segar
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Cabai merah
- Saus tomat
- Saus asam manis
- Gula
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat
Bersihkan udang dan sisihkan
- Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi ukuran kecil
- Potong cabai merah menjadi potongan kecil-kecil
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan layu
- Masukkan udang, aduk rata dan tunggu hingga udang berubah warna
- Tambahkan saus tomat, saus asam manis, gula, dan garam. Aduk rata dan tunggu hingga saus mengental
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat
Kesimpulan
Udang adalah bahan makanan yang populer dan mudah ditemukan di pasaran. Ada banyak jenis udang yang dapat digunakan untuk berbagai macam masakan. Namun, sebelum membeli dan mengolahnya, pastikan untuk memilih udang yang segar dan berkualitas. Membersihkan udang sebelum dimasak juga merupakan langkah penting dalam mempersiapkan masakan udang yang lezat. Ada banyak resep dan variasi masakan udang yang dapat dicoba, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dan mencari yang paling disukai. Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Masakan Udang yang Lezat dan Mudah Dibuat"